低温調理器おすすめ17選【2022年最新版】人気メーカーランキングも紹介！

低温調理器は家庭での低温調理を実現したキッチン家電。鍋にセットするだけ安価な肉でも柔らかく仕上げられるとあって、2017年ごろからじわじわと人気を集めてきました。

低温調理器の特性は湯に対流を起こし、50～70℃の水温をキープしながら食材を均一にじっくり加熱すること。食材のもつうまみを逃すことなくしっとりとジューシーに調理できるのがメリットです。

鍋の中の温度が自動でコントロールされるのでほったらかし調理が叶うのも高ポイント。電源さえあれば場所を選ばず使えるのでキッチンがフル稼働している間でも調理を進められます。

使い方はとても簡単。

あとは放っておくだけでOK。ローストビーフやミディアムレアのステーキ、魚介のコンフィなどでもプロ並みの味が再現できます。

低温調理器によるローストビーフの調理時間は1～3時間(製品や消費電力、温度により異なります)。時間をかけて加熱するのが低温調理器の特徴ですが、その分気になるのは電気代です。

低温調理器使用時の電気代は1時間で約21～27円。連続で使用すればその分電気代はかさみますが、低温調理器が電力を最も消費するのは温度が上昇するまでの間。調理中の電力消費は落ち着くので、コスパは決して悪くはありません。

より電気代を抑えたい人は、各商品の1時間あたりの電気代もチェックし比較しましょう。消費電力でいえば800Wの製品のほうが1000Wのものより電気代は安くなります。鍋に温水を入れて調理開始するのもひとつの節電方法です。

低温調理器を選ぶときのポイントを紹介します。一見同じようなデザインの低温調理器でも機能や長所はさまざま。悩んで決めかねるという人は王道の人気メーカーから選ぶというのも失敗しない方法です。

低温調理器には、消費電力が800W、1000W、1200Wなどの製品があり、ワット数が大きいほど水温を早く上げることができます。

一般家庭の量なら、800Wサイズの低温調理器でもこと足ります。スピーディに仕上げたい、たくさんの量や大きな食材を調理する、使用頻度が多いという人には1000W以上のハイパワータイプがおすすめです。

低温調理器には本体上部などに操作パネルがついていて、レシピに合わせて温度や時間を設定できます。温度設定は1℃単位でできるものが多いですが、なかには0.5℃、0.1℃刻みで細かく温度設定できるモデルも。

1℃単位の温度設定でも充分重宝しますが、飲食店での利用や本格的なレシピに挑戦したい人には細かく温度設定できるタイプがおすすめです。

なお、価格の安い製品では強・弱・保温の切り替えしかできないものもあるので購入の際には確認を。

鍋などの容器にセットして使用する低温調理器ですが、その取り付け方法には主にクリップ式とねじ式の2種類があります。鍋や容器のサイズや形によって使い勝手のよいタイプは異なるので、どちらの取り付け方法を選ぶかも検討しましょう。

低温調理器の最も多い固定方法は、ハサミ状のクリップで鍋や容器のふちに留めるクリップ式。扱いやすく簡単に取り付けられるので、使用頻度の多い人やスムーズに脱着したい人に選ばれています。

鍋や容器のサイズや形状によってはセットできなかったり不安定になることもあるので、使用するキッチンウェアとの相性もチェックしましょう。

低温調理器を付属のねじで鍋や容器に固定するタイプがねじ式です。クリップ式に比べ締める手間はかかりますが安定感は抜群。振動や衝撃にも強いので、側を行き来することが多い場合や長時間の調理時も安心です。

厚みがあったり特殊な形の鍋や容器に使う場合はもちろん、今後いろんな容器を使うと予測されるのであればねじ式を選びましょう。

低温調理器は耐熱素材であれば鍋に限らず寸胴やキャセロール、フードコンテナなどさまざまな容器に使用できます。それよりも見落としてはいけないのが「鍋や容器に充分な深さがあるか？」ということ。

低温調理器は製品によって対応可能な深さや容量が決まっています。購入者の口コミのなかには「合う鍋がなく返品した」という声も。低温調理器が手持ちの鍋や容器に対応可能かは忘れずにチェックしましょう。

低温調理器に対応できる鍋や容器のサイズは深さ10～20cmほど。ただ、多くのメーカーが深さ20cm以上の鍋での使用を推奨しています。

また、水量にも注目。大きな食材を調理することが多い場合は20Lまで対応できる製品がおすすめですが、通常の場合は10〜15L程度に対応していれば十分です。

低温調理器に合う鍋や容器の購入を検討している人は、深さ20cm以上、水量は15Lあればたいていの製品に対応できると覚えておきましょう。

低温調理器は海外メーカーの製品も多く、なかにはプラグの突起が3つある(3P)タイプもあります。この場合プラグの形状を3Pから一般的な2Pに変換するアダプタが別途必要。ちなみに電圧は日本仕様なので問題ありません。

3Pから2Pプラグに変換できるアダプタは通販サイトで200円台から手に入ります。購入時には低温調理器本体のケーブルの長さも併せてチェックし、必要に応じて延長コードの購入も検討するとよいでしょう。

低温調理器には、便利な機能を搭載しているモデルが多数あります。離れた場所から操作できるスマホ連動機能や防水機能、真空処理用シーラー、タイマーなど、付加機能は用途やライフスタイルに合わせて選びましょう。

Wi-FiやBluetooth経由で温度や時間などを遠隔操作でき、調理完了時には通知してくれるスマホ連動できる低温調理器も。機能の利用には専用アプリのインストールが必要です。

「Bluetoothだと距離に限界がある」「日本語非対応のアプリだとわかりにくい」といった課題はありますが、家事や育児、仕事などで多忙な人にはうれしい機能ですよね。

低温調理器の浸水部分はもちろん防水ですが、操作パネル部分にもIPX7防水機能(一定時間潜水しても問題ない耐水性)を備えている製品があります。

調理中ずっと蒸気を発するため、防水機能は耐久性の面でも安心できる付加機能といえるでしょう。

低温調理器は食材に直接触れないので、お手入れは基本的に水洗いでOK。なかにはメンテナンスや洗浄方法が指定されている製品もあります。使用頻度が多い人や都度しっかり洗いたい人には防水機能付きがおすすめ。

本当に美味しく調理をしたいのであれば、食材を入れる袋の中にムダな空気が入らないようしっかりと真空状態にすることが大切なのだそうです。

低温調理器には、完璧な真空パックがつくれる専用シーラーが付属された製品も。より美味しさを追求したいという方に最適です。密封バッグに水が入ってしまった失敗経験を持つ人にもおすすめ。

また、低温調理だけでなく食材の保存時にも重宝するので、うれしいオプションといえるでしょう。

低温加熱器には調理完了を知らせてくれる製品も多いですが、自動オフ機能つきなら加熱しすぎを防げて便利。

なかには、水位が低下しすぎたら自動で加熱が止まる賢い製品も。とはいえ低温調理をおいしく仕上げるためには、時間通りに湯から食材を取り出すのが鉄則です。

低温調理器の価格は10,000円を切るものから50,000円近くするものまでさまざま。選ぶときは欲しい機能と妥協できる要素を明確にし、使用頻度と価格とのバランスを見ましょう。

本体価格だけでなくランニングコスト(電気代)をチェックすることもお忘れなく！

通販サイトで「低温調理器」と検索すると、実に多種多様な商品があることがわかります。どれを選べばいいか悩んだときには人気の高いメーカー、商品から選べばハズレはありません。

低温調理器で人気の3メーカーを、Google月間検索数に基づいたランキング形式で紹介します。各メーカーの特徴も解説しているので、ぜひチェックしてくださいね！

暮らしを豊かにしてくれるさまざまな生活用品を発信しているアイリスオーヤマは、キッチン家電でも幅広い層に人気のあるメーカーです。

同社の低温調理器「スロークッカー」は、シンプルな設計に充分な機能を備えながらも求めやすい価格という抜群のコスパが好評です。

低温調理器の火付け役でもある「BONIQ」を手がけるのは株式会社葉山社中(Hayama-Colony inc.)。設立年の翌2017年よりクラウドファンディングで低温調理器の販売をはじめた、ユニークな経歴をもつメーカーです。

BONIQはスタイリッシュなデザインに初心者でも扱いやすい仕様と機能性に定評があります。2020年9月にクラウドファンディングから新発売した最新モデル「BONIQ 2.0」も要注目です。

Anovaはアメリカ サンフランシスコにあるキッチン用品を手がける会社です。

日本で同社が知られるきっかけにもなった低温調理器「Precision Cooker」は、デザイン製の高さやスマホ連動などの充実した機能が評判。今後の展開にも期待が高まる新進気鋭のブランドです。

ここからは、おすすめの低温調理器を紹介します。クリップ式、ねじ式と、取り付け方法別にピックアップ。各製品の特徴や機能、価格などの違いもひと目で比較検討できるので、ぜひ購入時の参考にしてくださいね！

取り付けが簡単なのがメリットのクリップ式。ひとくちにはさむタイプといってもさまざまな形状のクリップをもつ製品があります。

特殊な形状の鍋や容器でもしっかり固定できるねじ式。一見面倒そうですが慣れれば取り付けも手間ではなく安定感があるので安心できます。

本記事で紹介したおすすめの低温調理器を一覧表で比較！ぴったりな商品を見つけてみてください！

今回は、おすすめの低温調理器をご紹介しました。低温調理器を初めて知った人も気になっていた人も、人気の理由や活用度の幅広さを実感できたのではないでしょうか。

本記事を参考にご自分のニーズやライフスタイルに合う低温調理器を見つけて料理をの幅をもっと広げましょう。