料理をするときの下準備として欠かせないキッチンツール「ピーラー」。日々、家事に追われる方の強い味方です。
しかし実際に買ってみたものの、思うように皮が剝けなかったら残念な気持ちになりますよね。せっかくなら、きれいに皮が剝けるピーラーを使いたいもの。
そこでモノレコ編集部では、ピーラーの気になる切れ味を徹底的に検証しました。最も切れ味が良いのはどの商品なのか？ピーラー選びに困っている方、必見です！
目次
ピーラーとは？形状や材質など選び方のポイントを紹介
ご存知の通り、ピーラーとは野菜や果物の皮を剥くためのキッチンツール。
ひと口にピーラーと言っても形状や材質などにはさまざまな種類があります。ではどのような種類があるのでしょうか？
ピーラーの形状
Y字型、T字型
最もポピュラーで、アルファベットの「Y」「T」のような見た目から名付けられています。
T字型、Y字型のピーラーには以下のような特徴があります。
- 上から下にスライドさせるだけで簡単に皮が剥ける
- 面の広い大きめの食材や硬い食材に適している
- 小さい食材や丸い食材、表面に凹凸がある食材には不向き
- 安定感があるため比較的安全
I型(縦型)
こちらも見た目が「I」のような縦型になっていることから名付けられています。欧米では広く使われいている形状なのだとか。
縦型(I型)ピーラーには以下のような特徴があります。
- 包丁の要領で使えるため、包丁遣いに慣れた方に適している
- 小回りが利くため小さい食材や丸い食材に適している
- 大きな食材には不向き
- 収納しやすい
ピーラーの刃の材質
ステンレス
現在主流になっている材質で、鉄が主成分。多くの方がこのステンレス製のピーラーを使っていると思います。
ステンレス製のピーラーには、以下のような特徴があります。
- 比較的切れ味が良い
- 耐久性に優れている
- 錆びやすいため、丁寧なお手入れが必要
セラミック
ステンレス製に比べると少ないですが、セラミック製のピーラーを普段使いしている方もいます。
セラミック製ピーラーには以下のような特徴があります。
- 錆びにくいため手入れが簡単
- 耐久性が弱く劣化しやすい
- 金属臭が移らない
ピーラーおすすめ12選｜切れ味を徹底検証！
ピーラーを選ぶ際に最も気になるのはズバリ切れ味ではないでしょうか？今回モノレコ編集部では、12本のピーラーを検証。その切れ味を調べてみることにしました。
さらに、皮剥き以外の用途で使える変わり種ピーラー3本も紹介します。
- 検証する食材
・硬めのじゃがいも
・柔らかめのトマト
・千切り用のキャベツ - 検証方法
・じゃがいもとトマトで皮の剥け方は違うのかを検証。それぞれにピーラーを当て、一気に剥きます。
・キャベツの千切りができるかどうかを検証。キャベツにピーラーを当て、一気にスライスしてみます。
検証したピーラーはこちらの12商品！
試したのは以下のピーラーたち。一部を除き、比較的そこまで切れ味に差はないように感じました。
| 画像 | 商品名 | 切れ味 |
|---|---|---|
 | 貝印 SELECT100 T型ピーラー DH3000 |  |
 | OXO (オクソー) 皮むき器 Y字ピーラー 21081 | |
 | 無印良品 ステンレス 皮引き 15127474 | |
 | ののじ トマトピーラーⅢ TMP-03 | |
 | OXO (オクソー) 皮むき器 たて型ピーラー 20081 |  |
 | 和田商店 復刻版プロピーラーV | |
 | 貝印 SELECT100 I型ピーラー DH3001 | |
 | Zwilling(ツヴィリング) ツイン キュイジーヌ フローティングピーラー 39750-000-0 | |
 | ritter(リッター) ピーラー(皮むき器) |  |
 | VICTORINOX(ビクトリノックス) スイスピーラー 7.6073 | |
 | マーナ(Marna) お料理はかどるくるりんピーラー K657 | |
 | KYOCERA(京セラ) セラミック斜めピーラー CP-NA09 |  |
検証した全商品の結果はこうなりました！
検証してみたピーラーをまとめてご紹介します。実際に皮を剥いた動画と合わせてご覧ください。
貝印 / SELECT100 T型ピーラー
滑らかにスルスル剥けてノンストレス
滑らかにスルスル剥けてノンストレス
【編集部評価：◎】
じゃがいも
力を入れずにスッと剥けました。切れ味は抜群で、引っかかることもなくノンストレスです。
トマト
じゃがいもほどではありませんが、力を入れなくてもスムーズに剥けました。
キャベツ
少々引っかかります。刃の幅が広くないので、多くの量をスライスするのは時間がかかりそう。
感想
さすが刃物メーカーの貝印！というような切れ味の良さでした。大きすぎず小さすぎないサイズ感なので、男性女性問わず使えそうです。
| サイズ | 137×68×11mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ステンレス、刃物鋼／本体：18-8ステンレススチール |
| 重量 | 57g |
OXO(オクソー) / 皮むき器 Y字ピーラー 21081
軽く滑らせるだけ！快適な剥き心地
軽く滑らせるだけ！快適な剥き心地
ショッピング
【編集部評価：◎】
じゃがいも
文句なしの切れ味。ほとんど力を入れずしてスムーズに剥けました。
トマト
引っかからずキレイに剥け、実を潰すこともありませんでした。
キャベツ
刃の幅が比較的狭いので不可能ではないですが時間がかかりそうです。ただスライスしたキャベツは繊細な仕上がりでした。少量のスライスをしたいときに良さそうです。
感想
持ち手のグリップが握りやすく余計な力が入らないので快適。滑る心配もないので安心して使えました。切れ味も握り心地も良いので、高く評価したいです。
| サイズ | 約縦13cm×横7cm×高さ3cm |
|---|---|
| 材質 | ステンレス |
| 重量 | 56g |
無印良品 / ステンレス 皮引き
一直線にスーッと引ける軽さ
一直線にスーッと引ける軽さ
【編集部評価：◎】
じゃがいも
薄くキレイに剥けました。スーッと一直線に剥ける感覚が気持ち良かったです。
トマト
快適な剥き心地を実感。力を入れなくてもスムーズに剥け、皮が分厚くなったりブツっと切れたりなどということもありませんでした。
キャベツ
若干引っかかりを感じました。わずかな量しかスライスできなかったので、大量には作るのには不向きです。
感想
小ぶりなサイズで持ちやすいですが、滑り止めなどはないので慎重に扱った方が良いでしょう。しかしながら切れ味は申し分ありません。
| サイズ | 約幅7.5×長さ12cm |
|---|---|
| 材質 | ステンレス |
| 重量 | 約50g(梱包材含む) |
ののじ / トマトピーラーⅢ TMP-03
トマトの皮剥きで抜群の安定感を発揮
トマトの皮剥きで抜群の安定感を発揮
【編集部評価：◎】
じゃがいも
剥くときに余計な力を入れなくていい上に、切れ味もそれなりに良いと感じました。
トマト
トマトピーラーという名を持つだけあり、さすがの切れ味。刃をのせた瞬間から安定感を発揮し、横滑りなどせずスーッと剥けました。
キャベツ
トマトの剥き心地には劣りますが、思っていたよりはスライスできました。ただ、千切りというよりみじん切りのように細々してしまったので適してはいないでしょう。
感想
スライス面がギザギザになるのが特徴的。柄が長く滑りにくい素材なので安全性は問題ありません。また刃部分のカーブが食材にフィットするので、使いやすいと思いました。
| サイズ | 17×6cm |
|---|---|
| 材質 | 本体枠：18-8ステンレス鋼／刃部：420J2ステンレス鋼／ハンドル：ポリプロピレン樹脂(芯)、エラストマー樹脂(外側)／刃カバー：ポリプロピレン樹脂 |
| 重量 | 55g |
OXO(オクソー) / 皮むき器 たて型ピーラー 20081
シャープな刃でスルっと剥ける
シャープな刃でスルっと剥ける
【編集部評価：〇】
じゃがいも
そこまで力を入れずしてスルっと剥けました。T型やY型に比べて安定感がないので一定の力で剥くのに少し慣れが必要かも。
トマト
剥けなくはないですが、力が必要かもしれません。潰れないよう向きを変えるなどして工夫するとスムーズに剥けそうです。
キャベツ
少量ずつですがスライスできました。大量にスライスするとなると手が疲れてしまうかもしれません。
感想
硬い食材に対しては文句なしの切れ味でした。扱い方を工夫すれば柔らかい食材も剥けると思います。手の形にフィットする持ち手のおかげで危うさを感じることなく使えました。
| サイズ | 約縦19cm×横4cm×高さ3cm |
|---|---|
| 材質 | ステンレス |
| 重量 | 約66g |
【編集部評価：〇】
じゃがいも
問題なくスムーズに剥けました。ただ、直線の大きい刃が抑えている手に当たりそうで少々危うさを感じます。
トマト
トマトとの相性はあまり良くなさそう。じゃがいものときに切れ味が良いと思ったのが幻かのようでした。
キャベツ
キャベツのように大きな食材には使いやすいです。若干引っかかりがあったのが気になりましたが、失敗することなくスライスできました。
感想
刃の幅が大きいので小さい食材に対しては使いにくく、やはりスライスに特化したピーラーだと感じました。
| サイズ | 約W10.2×H17×D2.3cm |
|---|---|
| 材質 | 本体：18-8ステンレス／刃：ABS樹脂、ステンレス刃物鋼 |
| 重量 | 約80g |
貝印 / SELECT100 I型ピーラー
力加減で剥き心地が左右される一本
力加減で剥き心地が左右される一本
【編集部評価：〇】
じゃがいも
なんの問題もなく気持ちよく剥けました。小回りが利いてじゃがいもの丸みにも対応してくれました。
トマト
ツルっと滑ってしまい剥けませんでした。T型などのピーラーと違い、力の加減が調整しにくいというのが原因かもしれません。
キャベツ
トマトのときと同様、力加減が難しいです。スライスには向いていないかも。
感想
切れ味はとても良いのですが、初心者の方には力の加減や刃の向きを調整するのが難しいかもしれません。硬い食材の皮むきのみに適していると思います。
| サイズ | 179×33×11mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ステンレス、刃物鋼／本体：18-8ステンレススチール |
| 重量 | 53g |
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリング J.A.ヘンケルス) / ツイン キュイジーヌ フローティングピーラー 39750-000-0
皮が刃に詰まらず剥き心地も快適
皮が刃に詰まらず剥き心地も快適
【編集部評価：〇】
じゃがいも
余計な力を入れることなくスーッと剥けまます。他のピーラーは剥いた皮が刃に詰まらないよう少し意識しながら剥いていましたが、こちらは意識せずとも自然に皮がポロっと落ちました。
トマト
剥けることは剥けるのですが、滑ってしまう上に刃がなかなか入らず手こずってしまいました。
キャベツ
力を入れずにスライスできました。ただ刃の幅が広くないので、短時間で大量の千切りを作るのは至難の業になりそうです。
感想
奥行きのある特殊な形状なので、距離感を掴めばかなり使いやすいと思いました。持ち手はスリムで良いのですが、滑り止めがないのでケガをしないかヒヤヒヤするかも。
| サイズ | 160mm |
|---|---|
| 材質 | ハンドル：18-8 ステンパイフ |
| 重量 | 不明 |
ritter(リッター) / ピーラー(皮むき器)
とにかく軽量！剥き心地も悪くない
とにかく軽量！剥き心地も悪くない
【編集部評価：△】
じゃがいも
ほんの少し引っかかったような気がしますが、比較的スルッと剥けました。ピーラー自体が軽いせいか、硬いじゃがいもに負けて若干グラグラするかも。
トマト
力を入れないまま剥いたら全く剥けませんでした。力を入れると実が潰れてしまうので、コツが必要かもしれません。
キャベツ
力を入れれば意外とスムーズにスライスできました。
感想
柔らかい食材よりも硬い食材に向いているようです。とにかく軽量なため腕への負担は少ないと思いますが、軽すぎるあまり不安定だと感じる面もありました。
| サイズ | 110×66×12mm |
|---|---|
| 材質 | 本体：スチロール樹脂／刃部：カーボンスチール(パーカー仕上げ) |
| 重量 | 12g |
VICTORINOX(ビクトリノックス) / スイスピーラー 7.6073
スムーズに剥けるが時間がかかりそう
スムーズに剥けるが時間がかかりそう
【編集部評価：△】
じゃがいも
難なくクリア。ただし刃の幅が狭いが故に、広い範囲を剥くのは時間がかかりそうです。
トマト
どちらかというと剥きにくいです。力を入れれば薄く剥けますが実が潰れるかもしれません。
キャベツ
引っかかりながらもなんとかスライスできました。少量であれば問題なく使えそうです。
感想
サイズが小さい上に刃が斜めなので、持ちにくいと感じたり、角度の調整に迷ったりするかもしれません。
| サイズ | 155×55×12mm |
|---|---|
| 材質 | 本体：ABS樹脂／刃：ステンレススチール |
| 重量 | 28g |
MARNA(マーナ) / お料理はかどるくるりんピーラー K657
初めから終わりまで一直線に剥ける
初めから終わりまで一直線に剥ける
【編集部評価：△】
じゃがいも
少し力が必要ですが、比較的剥きやすいと思います。途中で切れずスーッと最後まで剥けました。
トマト
なかなか刃が入りにくく、入ったとしてもキレイに剥くことは不可能だと思いました。
キャベツ
引っかかってしまう上に、ぼろぼろと欠片が落ちる程度でうまくスライスできませんでした。
感想
柔らかい食材では残念な結果になってしまいましたが、硬い食材にこそ力を発揮するピーラーだと思いました。
| サイズ | 約14×7.5×2.5cm |
|---|---|
| 材質 | 本体：ABS樹脂／刃：ステンレス鋼 |
| 重量 | 不明 |
京セラ / セラミックピーラー CP-NA09
「剥きやすい」とは言えない結果
「剥きやすい」とは言えない結果
【編集部評価：✖】
じゃがいも
切れ味はあまり良くないかも。スムーズには剥けませんでした。力を入れれば小さくは剥けます。
トマト
なかなか思うようには剥けません。何とか頑張って1、2cmくらいは剥けますが、不便だと感じました。
キャベツ
できなくはないですが、向いているとは判断しにくいです。千切りというよりはボロボロと細かく切れるような印象でした。
感想
鋭い切れ味ではないので他のものに比べてケガのリスクは高くないですが、剥けなくて少しイライラしてしまいそうです。人によっては、斜め刃の角度調整が難しいと感じるかも。
| サイズ | 155×84×16mm |
|---|---|
| 材質 | 刃：ファインセラミックス／本体：ABS樹脂 |
| 重量 | 26g |
ピーラーおすすめ3選【番外編】ちょっと変わった形を紹介
皮を剥くこと以外を目的とした、一風変わったピーラーがあるのをご存知ですか？フォトジェニックな盛り付けに一役買ってくれるものや包丁代わりに使える多機能なものなど、料理を楽しませてくれるピーラーを紹介します。
検証したのはこちらの3商品！
試したのは以下のピーラーたち。検証していくうちに思わず楽しんでしまいました。料理が苦手な方にぜひともおすすめしたいラインナップです。
| 画像 | 商品名 |
|---|---|
 | ののじ ワッフルピーラー W1WP-01PG |
 | ののじ ヌードルピーラー W3NP−01PG |
 | ののじ ピーラー スージー＆みじん SAMP-01BP |
ののじ / ワッフルピーラー W1WP-01PG
食材をおしゃれなワッフル状にカット
食材をおしゃれなワッフル状にカット
にんじん
硬い食材なので少し力が必要ですが、コツを掴めば上手にカットできそうです。
感想
ワッフル模様にカットするには、横向きにスライドさせて模様をつけた後、ピーラーを縦に持ち替えてカットという手順を踏まなければなりません。少々面倒ですが、慣れると楽しいです。ついつい作りすぎてしまいそう。
| サイズ | 17.2×7.1×2.3cm |
|---|---|
| 材質 | 本体、刃カバー：ポリプロピレン樹脂／刃：420J2ステンレス |
| 重量 | 約26g(刃カバー装着時) |
ののじ / ヌードルピーラー W3NP−01PG
ベジヌードルもあっという間に完成
ベジヌードルもあっという間に完成
大根
スーッと力を入れずスライドさせるだけで麺状に削れました。腕が疲れることなく、手軽に使えそうです。
感想
大根のように面積が広い食材だと快適ですが、ニンジンやズッキーニなどにも使えそう。途中で切れることがないので、ノンストレスで楽しく料理ができます。
| サイズ | 17.5×7×2.2cm |
|---|---|
| 材質 | 本体、刃カバー：ポリプロピレン樹脂／刃：420J2ステンレス |
| 重量 | 24g |
ののじ / ののじ／スージー＆みじん SAMP-01BP・SAMP-01AP
スジ切り、みじん切りもお手のもの
スジ切り、みじん切りもお手のもの
ナス
ナスのスジ切りをしてみました。皮が若干硬いので少し力を入れないと深く切れ目が入らないかもしれません。
こんにゃく
続いてこんにゃくのスジ切りをしてみました。柔らかいので刃が簡単に入ります。ぷるぷると弾力のある表面にスーッと切れ目を入れる感覚は何とも言えない感覚！ちょっぴりクセになりそうです。
にんじん
最後はにんじんのみじん切りに挑戦しました。まずはスジ入れと同じく格子状に切れ目を入れ、ピーラーを裏側にひっくり返してそのまま縦方向に一直線！かなり細かなみじん切りができました。
感想
スジ切りとみじん切りをしてみましたが、それ以外に千切りや皮剥きもできるというから驚き。これ一本でほとんどの料理に対応できそうです。
| サイズ | 約17.3×6×4cm |
|---|---|
| 材質 | 本体、刃カバー：ポリプロピレン樹脂／刃：ステンレス |
| 重量 | 約29g |
ピーラーが苦手な方に教えます！使い方のポイント＆注意すべき点
ピーラーをなかなかうまく使いこなせない方も少なくないと思います。しかし、使い方さえマスターしてしまえば包丁よりも安全で快適。ここでは、ピーラーの使い方のポイントや注意点をお教えしましょう。
- 剥いた先に自分の手がないように！
剥いた方向に手があると、勢いで切ってしまう可能性があるため注意しましょう。剥くときは手前から外側に向けるようにすると安全です。 - 一気に剥かずに少しずつ
慣れないうちは、ケガをしないよう一気に剥くより数回に分けて剥くことをおすすめします。 - 力を入れすぎない
小さい食材などを扱うときはどうしても力が入ってしまいがち。できるだけ力を抜いた方が、ケガもしにくく皮もキレイに剥けます。
ピーラーのおすすめ商品をまとめ表で比較
本記事で紹介したおすすめのピーラーを一覧表で比較！ぴったりな商品を見つけてみてください！
| 注目ポイント | 滑らかにスルスル剥けてノンストレス | 軽く滑らせるだけ！快適な剥き心地 | 一直線にスーッと引ける軽さ | トマトの皮剥きで抜群の安定感を発揮 | シャープな刃でスルっと剥ける | 大きめ野菜の皮剥きもスライスも◎ | 力加減で剥き心地が左右される一本 | 皮が刃に詰まらず剥き心地も快適 | とにかく軽量！剥き心地も悪くない | スムーズに剥けるが時間がかかりそう | 初めから終わりまで一直線に剥ける | 「剥きやすい」とは言えない結果 | 食材をおしゃれなワッフル状にカット | ベジヌードルもあっという間に完成 | スジ切り、みじん切りもお手のもの |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |  |  | |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 商品名 | Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリング J.A.ヘンケルス) / ツイン キュイジーヌ フローティングピーラー 39750-000-0 | ||||||||||||||
| 商品リンク | Amazon 1,076円(税込) Yahoo! ショッピング 1,077円(税込) | Yahoo! ショッピング 2,740円(税込) | |||||||||||||
| サイズ | 137×68×11mm | 約縦13cm×横7cm×高さ3cm | 約幅7.5×長さ12cm | 17×6cm | 約縦19cm×横4cm×高さ3cm | 約W10.2×H17×D2.3cm | 179×33×11mm | 160mm | 110×66×12mm | 155×55×12mm | 約14×7.5×2.5cm | 155×84×16mm | 17.2×7.1×2.3cm | 17.5×7×2.2cm | 約17.3×6×4cm |
| 材質 | 刃：ステンレス、刃物鋼／本体：18-8ステンレススチール | ステンレス | ステンレス | 本体枠：18-8ステンレス鋼／刃部：420J2ステンレス鋼／ハンドル：ポリプロピレン樹脂(芯)、エラストマー樹脂(外側)／刃カバー：ポリプロピレン樹脂 | ステンレス | 本体：18-8ステンレス／刃：ABS樹脂、ステンレス刃物鋼 | 刃：ステンレス、刃物鋼／本体：18-8ステンレススチール | ハンドル：18-8 ステンパイフ | 本体：スチロール樹脂／刃部：カーボンスチール(パーカー仕上げ) | 本体：ABS樹脂／刃：ステンレススチール | 本体：ABS樹脂／刃：ステンレス鋼 | 刃：ファインセラミックス／本体：ABS樹脂 | 本体、刃カバー：ポリプロピレン樹脂／刃：420J2ステンレス | 本体、刃カバー：ポリプロピレン樹脂／刃：420J2ステンレス | 本体、刃カバー：ポリプロピレン樹脂／刃：ステンレス |
| 重量 | 57g | 56g | 約50g(梱包材含む) | 55g | 約66g | 約80g | 53g | 不明 | 12g | 28g | 不明 | 26g | 約26g(刃カバー装着時) | 24g | 約29g |
まとめ
今回の検証で感じたのは「じゃがいもの皮はスルスル剥けたが、トマトの皮は全然剥けなかった」など、ぞれぞれに得意不得意な食材があるということ。
一本ですべての食材の皮を剥くのも不可能ではないですが、使い分ければ格段に料理の効率が上がることでしょう。新たに購入を考えている方、買い替えを考えている方、ぜひとも参考にしてみてください。
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ビューティー、グルメ、ライフスタイル用品など、ジャンルを問わず執筆。お菓子の家に住むことに憧れる夢見がちな食いしん坊ライター。ファッションや美容にお金を使いすぎる傾向あり。ハマったらとことん追求するが、冷めた瞬間驚くほど興味がなくなりすべての記憶をなくしてしまう性格を治したいと思い続けて十数年。ほかにもアイドルやアニメ、動物、深海生物、古いもの、お菓子づくりなど、いろいろなことに興味津々。
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